La llegada de los jesuitas al Valle de Parras en 1594, origina la primera producción de vino del valle. Sin embargo, hasta
1597, no se hace oficial la plantación de viñas y elaboración de vino y brandy, dando lugar al nacimiento de la Hacienda de San Lorenzo, conocida hoy en día como
Casa Madero,
la vinícola más antigua de América, situada al pie de la Sierra Madre Oriental en México.
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