Parras de la Fuente: El desierto de Coahuila que celebra la cosecha del vino

 En medio del desierto del norte de México existe un oasis donde el tiempo parece detenerse entre nogales añejos, acequias centenarias y hileras de vides. Cada verano, entre finales de julio y finales de agosto, el Pueblo Mágico de Parras de la Fuente, Coahuila, se viste de fiesta para celebrar el corazón de su identidad: La Feria de la Uva y el Vino y las Fiestas de la Vendimia.

Esta festividad es mucho más que un evento turístico; es el homenaje anual a la tierra que albergó la primera vinícola de todo el continente americano (Casa Madero, fundada en 1597) y que hoy lidera el renacimiento enológico del país.

Molienda tradicional y rituales de vendimia en Parras. Fuente: coahuila.gob.mx

El origen: Sincretismo entre fuego, danza y mística

Lo que hace verdaderamente única a la Vendimia de Parras es la fusión entre las costumbres europeas del cultivo de la vid y las tradiciones populares locales.

Uno de los momentos más deslumbrantes ocurre al anochecer, cuando los danzantes matachines descienden desde el Cerro de la Cruz portando antorchas encendidas. La caravana lumínica avanza hasta los patios de las antiguas haciendas. Allí, entre grandes fogatas, tambores y el aroma a uva fresca, se realiza la bendición de la cosecha y la representación del dios Baco junto a las vendimiadoras.

El dato: El ritual del tradicional pisado de uvas —donde los asistentes pueden descalzarse e ingresar a las tina de madera— rememora la forma ancestral en que se extraía el mosto antes de la llegada de las prensas industriales.

Dos formas de vivir la fiesta

La temporada festiva combina dos dimensiones que conviven en perfecta armonía:

1. La Feria Popular (FIUV): Centrada en el centro histórico y en la Calzada del Marqués. Ofrece el tradicional desfile de carros alegóricos, la velada de coronación de la reina de la feria, muestras artesanales, dulcerías locales (rollo de nuez, cajeta e higo) y conciertos populares.

2. Las Vendimias de Autor en Bodegas: Cada fin de semana de agosto, las distintas vinícolas de la región abren sus puertas para experiencias exclusivas:

   • Casa Madero: Recorridos nocturnos a caballo, cenas de gala y visitas guiadas a las bodegas subterráneas.

   • RG|MX: Picnics entre nogales antiguos, la experiencia culinaria "Entre copas y fogones" y conciertos acústicos al aire libre.

   • Vinícola Parvada & Don Leo: Atardeceres con DJs, maridajes de alta cocina y espectáculos en terrazas con vista panorámica a los viñedos.

   • Bodegas boutique (Hacienda del Marqués, Barro Viejo, Rivero González): Catas a ciegas directas de barrica y talleres de ensamblaje de vino personalizado.

Claves de la temporada

Aspecto	Detalle
Temporada clave	Del 31 de julio a finales de agosto (pico festivo los dos primeros fines de semana).
Ubicación	Parras de la Fuente, Coahuila (a 1.5 h de Saltillo / 2.5 h de Monterrey).
Gastronomía infaltable	Asado de boda estilo Coahuila, cortes a la parrilla, queso menonita y dulces de nuez garapiñada.
Etiquetas imperdibles	Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec y los reconocidos vinos rosados de la región.